Por: Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Alimentación de Eslovenia | Adaptación: Redacción Sloveniacast | Foto: Tomo Jeseničnik, gov.si

La vida está volviendo a encarrilarse lentamente. El próximo viernes 11 de junio, escuelas y jardines de infancia prepararán un desayuno tradicional esloveno “sustitutivo”, que el año pasado el tercer viernes de noviembre, día de la comida eslovena, no se pudo preparar debido a las condiciones epidemiológicas en ese entonces, cuando todos los jardines y escuelas estaban cerrados. Pero lo hicimos en casa, en el seno familiar.

El Ministro de Agricultura Jože Podgoršek señala que “El desayuno tradicional esloveno es una gran oportunidad para decirle al público esloveno más amplio dos cosas: primero, que el desayuno es una parte importante de nuestros hábitos alimenticios porque es parte de una alimentación saludable, y en segundo lugar a los consumidores, queremos transmitir que la compra de alimentos locales es extremadamente importante para preservar el campo esloveno, la agricultura eslovena”.

El desayuno tradicional esloveno, que “apagó la décima vela” el año pasado, se ha trasladado de las escuelas y jardines de infancia a otras instituciones, a nuestros lugares de trabajo y a nuestros hogares en los últimos años. El próximo viernes 11 de junio, tenemos otra oportunidad de apoyar a los productores y procesadores de alimentos eslovenos, a buscar alimentos producidos localmente, a apoyar los esfuerzos para mantener un medio ambiente limpio y saludable, a preservar el campo y a familiarizar a los jóvenes con la producción y el procesamiento de alimentos.

El desayuno tradicional esloveno plantea prestar especial atención a lo que tenemos en el plato. Recordar de dónde viene la comida, quién la produce y cuánto esfuerzo pone en este trabajo, quién cuida el campo y qué papel juegan las abejas y otros polinizadores en toda la cadena alimentaria.